料理– category –

母の日。僕にはお母さん的な人が3人いる。一人は印刷所のYさん。もう一人はYさんのお母さん。そして実の母。Yさんは母より一世代下なので、「私はそんな歳じゃない」な...

大きなまな板を買った。これがとても便利で。もっと早く買えば良かった。以前、こんなことがあった。「もう少し大きいまな板を買おうかな」そう思って購入したものが、...

また、ホワイトデーがやってきた。昨日もイオンでたくさんお菓子を買っているお父さんを見かけて、なんとなくあたたかい気持ちになった。今年の2月は88歳のお嬢さんから...

今年の年末年始は、よく料理をした。もう豚汁でいいやと、具を買いに行った。その時、うっかりカニを見つけてしまった。高級食材にはあまり興味がないが、大きなタラバ...

あけましておめでとうございます。おせちの話、いいでしょうか。毎年の恒例行事。29日と30日の丸二日間をのんびりおせちづくりに充てています。いつも全く同じだとさす...

家と仕事場。今年は2回、クリスマスパーティを楽しんだ。特別にクリスマスが好きなわけではないけれど、季節行事は思い切り料理に取り組めるのが良い。普段作らないよう...

実家の庭に、立派なユズの木がある。本柚子の木で、実がたくさんなる。でも、食べきれずにいつも育ち過ぎて多くの実が落ちて腐る。もったいないなあ..と、毎年思う。本...

最近、寒くなった。一気に秋が進んだ感じがする。そうなると食べたくなるのが秋のおいしいものたち。立派な栗。徳島のすだち。いろいろいただいたので、この三連休での...

「スキレット」というのは、鉄製で小型の鋳物の鍋を指す。片手鍋だったり、両手鍋だったり。形状としては色々とある。半年くらい前にテレビで「ニトリのスキレットが流...

パクチーソースを作ってみた。キッカケはパクチー好きの友人。「そんなにパクチー？」と言いたくなるほど。そこまでかー。じゃあ僕もソースにしてみようと。パクチーは...