配達をお願いし始めた、
山田農場さんの野菜。
（詳しくは2日前の記事にて
新鮮なうちに
さっそく料理することにした。
「やっぱりまずは、サラダかな」
ということで、サラダに。
レタスは50℃洗い（母に習った）。
カリフローレとエンドウは軽くゆでる。
ズッキーニは少しグリルし、あとは生で。
そうだ、エビが余ってたから入れとこう。
せっかくだからドレッシングも作るか。
人参と玉ねぎをすりおろし、
醤油・レモン・にんにく・生姜などで味付け。
少し甘めに仕上げるのが自分流。
あっという間にできあがり。
エンドウは、豆が見えるように切るとおしゃれ。
これは料理上手なママさんに教わった小ワザ。
上にかけたのは、レモンの皮のすりおろし。
おいしい野菜を、新鮮なうちに生でいただく。
ごちそうだなあと思う。
あんなにあった野菜セットも、
サラダにしたら半分以上使ってしまった。
自家製ドレッシングは作り過ぎたから
実家におすそ分け。
「まあ、こんなもんじゃない」
と、いつも評価が厳しい母。
隔週で頼みはじめた野菜セット。
次は何が届くかな。
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