残り野菜でオープンサンド作り

冷蔵庫に中途半端な野菜が余りすぎていたので、この日の夜はサンドイッチを作ることにしました。夜サンドもなかなかいいものです。

残念ながらバゲットはスーパーで売り切れ。食パンでもオリーブオイルを塗って焼けば、少し特別な味わいになります。

レンコンは素揚げ、ほかの野菜やキノコも塩こしょうでグリル。生もおいしいですが、火を通すと野菜は旨味と甘味が増しますね。

食べやすさで言えば普通にサンドしたほうが良いけれど、のせるだけの食べ方も悪くないです。

おいしくて、野菜室の在庫がだいぶ綺麗になくなりました。