千葉市みどり台｜珈琲とワインのある暮らし25（ヴァンサンク）

ワインスタンド＆コーヒー焙煎所
「珈琲とワインのある暮らし25」
25はフランス語でヴァン・サンクと読む。
ワインのヴァン（vin）にサンク（Thank You）。

珈琲屋であり、
ワインバーでもあるこちら。
とてもすてきな場所。

友人に教えてもらって取材で伺い、
また個人的に来たいと思っていた。

“ワインを飲んだ気分になれる珈琲”
がこのたび発売されたと聞き、
よし。行ってみようと今日、出勤前に訪ねた。

小さな不思議な静かな空間

入口。
コンクリートに店名が。

10席だけの小さなお店。

平日の朝。
黄色い帽子をかぶった小学生が歩いていく。
「何しているの？」とのぞいていく子も。

住宅地の中にあり、喧騒とは無縁の立地。
静かに静かに、時間が流れる。

コンセプトは
「一人の贅沢、そして二人の秘密」。

一人で来て、自分のリズムをリセットできるような。
二人で来て、誰かに教えたいけど秘密にもしたい。
そのような、上質な時間を提供している。

「珈琲とワインを通じて、暮らしをより楽しんでもらえればうれしいです」

と、オーナーの蛭田（ひるた）さん。
ソムリエでもある彼は、
いろいろな形でコーヒーとワインのある
楽しい日常を提案する。

今日飲みに来た「ワイン気分になれる珈琲」も
その一つなのではないかと思う。
（感想は後ほど）

アナログな感じも随所に見られる。
これは手回し式のロースター（焙煎器）。
そのまま火にかけて使う。

壁にも遊び心あり。

普通の窓も、こうして見るとおしゃれ。

棚がいい感じ。

すてきです。

＊　＊　＊

さて問題です。
次の背の高い、柱時計のようなものは何でしょう？
3択でお答えください。

①水時計
②蒸留器
③著名な作家によるオブジェ

（ゆっくりスクロールしてください）

正解は…

【水出しコーヒーを作る器具】です。

ぽたりぽたりと1滴ずつ。
8時間掛けてコーヒーを抽出するのだとか。

せっかくなので、少しいただいてみた。
お酒を思わせる濃厚さ。
まろやかでありながら、苦味に角がない。
はじめて出合う味だった。

ワインを飲んだ気分になれる珈琲

お酒を飲めない人でも、
お酒を飲めない時でも、
珈琲で華やかに楽しい気持ちを味わってほしい。
そうして作られたオリジナルの新作。
（焙煎は静岡のIFNi ROASTING & COさんによる）

珈琲でワインを表現したそう。
コーヒコーディネーターであり、
ソムリエでもある蛭田さんならではの発想。
こういう遊び心、いいなあと思う。

出していただいたのは赤のアイス。
お酒と言われても分からない見た目。
豊かな甘みとコク。花のある、リッチな感じ。
それでいて清涼感があるので、夏にもぴったり。
ほかに白もあるそう。

豆の状態でも販売中。
（100g／1,080円・税込み）

ワインを練りこんだお菓子。
コーヒーを混ぜこんだ石けん。
豆以外にもユニークなものがいろいろ。

珈琲やワインに関わる人が喜ぶ「あるもの」の
製作も考えているのだとか。
とても楽しそうに、蛭田さんが話してくださった。

木曜日の朝、ゆっくりとごはん

キッシュを朝ごはんにいただいた。
イタリア産のチーズたっぷりのキッシュ。

昼はランチプレート
夜はプレートとアラカルトで提供する料理は、
どれも手間と時間が掛けられている。

じっくり作って
ゆっくり味わう。
そんな感じ。

こうしてのんびり過ごしていると、
今日が木曜の朝だと思えない。
まるで日曜日みたい。

木曜日に罪はないけれど、
「今日が休みだったらなあ」
なんて思ってしまう静かな時間。

ワインは自然派のものだけをセレクト。
そういえば、前に来たときは
女性が二人がワインでランチを楽しんでいた。
そんな優雅な暮らし。
珈琲とワインのある暮らし。

「立地が立地なので、目指して来る方がほとんどです」

と。しかし、駅から5分は遠くない。
気になった方は
ぜひ目指して行ってみてください。

珈琲とワインのある暮らし25 vingt-cinq

■住所　千葉市稲毛区黒砂1-14-6 1F
■電話　090-9812-9645
■営業　7:00～9:00／12:00～15:00／18:00～22:00
■休み　日曜・月曜定休
■アクセス　京成線「みどり台」駅徒歩5分
■web　 https://www.vingt-cinq25.com/
■Facebook  https://www.facebook.com/vingtcinq25.jp/
※駐車場は近隣のコインパーキングをご利用ください。

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