料理– category –

ワインに合うホームパーティ料理を、ということでちょっと考えて試作。時間の無い平日のご招待にも対応できる簡単メニュー。「リッツのカナッペ」ナビスコ・リッツは優...

今日は節分 。今年も恵方巻きを作ります。せっかくならじっくり作りたい。でも平日では時間が足りない。という訳で、２日前の日曜日に決行。「節分の日に食べないと意味...

「キムチを作りたい」と書いてから数日後。友人がキムチを作っている写真を目にした。みんなで集まって楽しそうだった。やっぱりいいなぁ、手作りキムチ。よし。僕もや...

長ネギ、買いました。  船橋産の長ネギ。20本入りで290円（税込み）は破格。見た時ビックリして衝動買い。買ったのは天沼公園前、バス通り沿いの八百屋さん。...

１月７日と言えば「七草粥」。我が家でも毎年作っています。ただ、今年思ったこと。「七草セット高いなぁ 」求める人が多ければ価格は上がる。それは仕方がない。それで...

おせち、今年は作りました。作ったのは始めて。とても楽しかった。おせち作り、大晦日の恒例行事にしたい。 大量にだし汁をとることから始めて。完成目指してひた...

12月はイタリア料理強化月間。イタリア料理は自分の性格に合っていると思う。盛り付けの感じとか、食材とか。パーティ向きの華やかな料理も多い。日本人なんだから和食...

ボジョレー・ヌーヴォー。11月20日に解禁になりましたね。飲まれた方も多いと思います。ワインの味の違いはほとんど分からない。（さすがにライトボディとフルボディは...

家に残った栗の使い道を考えながら帰っていたときのこと。ふとモンブランを作ってみたくなった。手間がかかりそうだし、週末にしようかな…。迷ったものの平日の夜八時か...

ディキシーランド・ジャズのライブを聴いたとき。「ジャンバラヤ」という曲の演奏があった。明るいカントリーソング。奏者がジャンバラヤなる料理があることを教えてく...