料理– category –

枝豆が美味しい季節。茹でたり蒸し焼きにするのが一番旨い。僕もそう思います。でも、たまにはお菓子にするのも良いかなと。今回は「ずんだ餡（あん）」にしてみました...

今日はちょっと息抜き記事です。「ゼリエース」、ご存じですか？これこれ。家で作るゼリーの素。友達がゼリエースの話をしていて、懐かしくなって購入。子どもの頃、た...

約一年ぶりに料理本を購入。『くろぎのおかず』という本。東京の人気店「くろぎ」店主が書いた和食の本。（ミシュラン１つ星らしい）ラジオで聴いて欲しくなった。自分...

今が旬のタケノコ。好物です。毎年掘りに行きたいなと思いつつ、今年もシーズンが終わってしまいそう。でも実家から貰って来ました。もらって帰ったその日。家のテーブ...

ワインに合うホームパーティ料理を、ということでちょっと考えて試作。時間の無い平日のご招待にも対応できる簡単メニュー。「リッツのカナッペ」ナビスコ・リッツは優...

今日は節分 。今年も恵方巻きを作ります。せっかくならじっくり作りたい。でも平日では時間が足りない。という訳で、２日前の日曜日に決行。「節分の日に食べないと意味...

「キムチを作りたい」と書いてから数日後。友人がキムチを作っている写真を目にした。みんなで集まって楽しそうだった。やっぱりいいなぁ、手作りキムチ。よし。僕もや...

長ネギ、買いました。  船橋産の長ネギ。20本入りで290円（税込み）は破格。見た時ビックリして衝動買い。買ったのは天沼公園前、バス通り沿いの八百屋さん。...

１月７日と言えば「七草粥」。我が家でも毎年作っています。ただ、今年思ったこと。「七草セット高いなぁ 」求める人が多ければ価格は上がる。それは仕方がない。それで...

おせち、今年は作りました。作ったのは始めて。とても楽しかった。おせち作り、大晦日の恒例行事にしたい。 大量にだし汁をとることから始めて。完成目指してひた...