料理– category –

オムライスって美味しいですよね。久しぶりに作ってみました。 僕は甘口のチキンライス＋半熟卵のオムライスが好きです。食感上とろとろ卵を作るのは大事ですが、それ以...

それなりに長く料理をしてきたなかで、お気に入りのレシピがあります。そのひとつが「ガイヤーン」です。タイ風の鶏もも肉のグリル（焼き鳥）と言った感じでしょうか。 ...

なんだかんだで、やっぱり肉です。この日は家で焼肉パーティーをすることに。特別なお祝いだったので、せっかくならと美味しいお肉を買いに行きます。 船橋市芝山の有名...

オレンジページを数年ぶりに買いました（以下：オレペ）。料理を始めた大昔、毎号のように買っていたのが懐かしいです。今でもお気に入りの号は大事にとってあります。...

3月に入り、だんだんと春を感じる日が増えてきましたね。ただ昨日は雪が降り、またぐっと冷え込みました。早く暖かくなってほしいなあと切実に思うこの頃です。 さて、3...

2月になりましたね。今年は1月が比較的暖かく、真冬という感じがあまりしません。12月のほうが寒かったような……。団地の梅の花もいつの間にか咲いていて、もうすぐ春な...

鍋の恋しい季節になってきました。寒くなると、我が家では週1回くらい鍋をします。作るのが楽だから、「とりあえず鍋」になりがちです。鶏ガラでダシを取って水炊きにし...

明けましておめでとうございます。今年もよろしくお願いします。とにかく健康を第一に、マイペースで駆け抜けます。2021年は（こそ？）最低週1日を目標に当ブログも更新...

たまに土鍋でご飯を炊く。春はタケノコ、夏はトウモロコシ、秋は栗、冬はイクラ（筋子）と。旬のものと、じっくり炊いたご飯は最高にうまい。手間が掛かるから頻繁には...

明けましておめでとうございます。気付けば2カ月ぶりの更新…今年こそマメにブログを書きたいと思います。12月半ばまで慌ただしく、その反動なのか年末年始は遠出せずに...