七草（もどき）粥

１月７日と言えば「七草粥」。
我が家でも毎年作っています。

ただ、今年思ったこと。
「七草セット高いなぁ 」

求める人が多ければ価格は上がる。
それは仕方がない。
それでもあの１パックで398円は高い。

そんなことを考えていたら。
カブと大根でもできるよ、と友人が教えてくれた。

スズナ≒カブ
スズシロ≒大根

家にあるもので作る七草粥「もどき」。 
気分を味わうには十分でした。

＊　＊　＊ 

一応、材料を。

・生米　１合
・出し汁　1,300ml
・かぶ（葉っぱごと）　３つ
・大根　１／４本
・塩　小さじ１
・小ねぎ　適量
・ゆず　適量　 

※出し汁を使うのがポイント。
※大根は薄めに切る
※水加減は好みで増減させる

具は多め。
やっぱり具沢山が好きだ。

 
気分的に土鍋を使用。

といでおいた米を鍋で炊く。
初めは強火（焦がさない）、沸騰したら弱火で40分。
さらに塩と野菜（七草もどき）を加えて弱火で20分。 

野菜に火が通ったらできあがり。
ゆずとねぎをそれぞれ好みで盛る。

塩気が足りない場合は塩を足す。
好みで醤油を少し加えても美味しい。

気持ち焦げている気も。
でも美味しかった。

七草と風邪の時くらいしか食べないお粥。
いろんな国のお粥を作ってみるのも楽しそう。

 
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