夏が旬の「新子」（コハダの子ども）を初めて頂く。

新子（しんこ）と言う魚、食べたことはありますか？
僕はこの前、初めて頂きました。

どんな魚だろう？新子って。
見たことも聞いたこともなかった。

新子はコハダの子どもだそう。
コハダは実は出世魚らしい。
新子　→　小肌　→　ナカズミ　→　コノシロ

一部では「幻の魚」とも呼ばれる（らしい）新子。
夏の限られた時期にしか獲れないとか。

聞かれてないのに好きな寿司ネタBEST３。

１位：穴子
２位：しめ鯖
３位：コハダ
番外：白身魚全般、とろたく

コハダが好きなら新子も好きだろうと。
これは旨いに違いないと。

頂いたのは近所のunLOCさんにて。
魚の仕入れには絶対の自身を持つお店。

新子の刺身。
コハダより小ぶりで、柔らかい。 
柔らかくてふんわりした食感。
美味しいなぁ。

後は新子の握りを頂いた。
１つのシャリに新子が５枚のった豪華なもの。
こちらは写真が無いけれど、旨かった。

「なかなか食べられない」って聞くと、より美味しく感じてしまうのは何故だろう。
ミーハーなのか、貧乏症なのか…。
とにかく旨いことには違いない。

書いていて寿司屋に行きたくなった。
夜の回らない寿司はだいぶご無沙汰。

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