レモンビターケーキ

レモンをまるごと1個ゆでて、
ざく切りにして使ったケーキです。

ほろ苦くてちょっと酸っぱい。
チーズやハチミツに合う、
大人の味わいのパウンド風ケーキ。

バター不使用なので、
冷蔵庫に入れて保存できるのがうれしい。

会社に持っていこうと思って作ったものの、
少々カタチが悪いので実家に持参。

チーズをのっけたら、
白ワインにも合いそう。