魚鈴の〆鯖

バタバタな一日だった。
夕飯を作るのも面倒な疲労っぷり。 

そんな時ふと思う。
そうだ、魚屋へ行こう。

のんびり人が行き交う通りに揺れる大漁旗。
芝山団地商店街の魚屋、魚鈴さんへ。 

お店に入るなり尋ねる。
今日は〆鯖、ありますか？

「ありますよぅ。」

魚鈴の細川さんが答える。
(僕は心の中でだけ「ヒロくん」と呼んでいる)

今日のお目当ては自家製〆鯖。
先日書いた寿司ではない。 

〆鯖も大好物。
酸っぱいもの全般が好きだが、〆鯖はその上位に位置する。
居酒屋でもメニューにあれば十回に一回は頼む。

ここの〆鯖は旨い。
安くていっぱい入っていて、おいしい。
きつめに締めてあるのが好み。

訊いてみると、二度締めしていることがポイントだそう。
けれども自分にはどういうことか理解しきれない。
まあ、美味しければOK。

「最近、鯖が良くなってきましてね。」

細川さんは話す。
シロウトは冬にかけて魚は良くなると思ってしまう。

しかし違う。
夏はゴマ鯖、冬は真鯖が美味しくなるそうだ。
こんなプチ情報が有難い。

目的の〆鯖を無事にゲットし、家に帰った。
わりとルンルンで。

＊　＊　＊

こちらが魚鈴さんの〆鯖。
ぴかぴかに光る身がまぶしい。

このボリュームで500円。
生協もびっくりの価格設定。
定番の380円パックはこれよりは小さいが、十分な量。
 
毎度ながら皿に移す。
いつもの刺身皿では間に合わず、大きめの皿で。

 
いただきます。

この身の厚さ。

…

絶妙な締め加減。
ひょいひょい箸が進む。 

一人では食べきれない。
３分の１は残し、今朝の朝食に。

はー…おいしい。
地味な幸せ。
さいの目状に刻んで酢飯に混ぜこむのも良いかもしれない。

＊　＊　＊

商店街は基本的に近所の人が買い物をして帰る場所だと思う。
それでもココの〆鯖は、ちょっと車を走らせる価値がある。

うん。
旨かった。

ウチは肉料理が多いけれど、もっと魚も使おう。 
酒と一緒に〆鯖をつつきながら、そう考えた。

◆魚鈴

・住所　船橋市芝山3-10-2
・営業　10:00～19:00／月曜休
・駐車場あり(商店街共通)

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